by パケトラライター 鐙麻樹（ノルウェー・オスロ在住） Photo：どんどんとバリエーションが増えている、動物性肉の代替品とは？ 植物肉の変化のスピードが、すさまじいことになっています。 12年前、私がオスロに引っ越した頃は、ノルウェーはまだまだ「動物性肉なしで料理なんて考え...
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